活毛ガニ、活ズワイガニなどご用意できます！ | 和食は福島県、郡山市の壱献 はなれ | ブログ

活毛ガニ、活ズワイガニなどご用意できます！

お疲れ様です、壱献はなれです！
ご予約にて準備できます。
先日は活毛ガニをしゃぶしゃぶとお刺身両方できるようにして、食べにくい部分は蒸してほぐし、甲羅に盛り付けて、かに味噌はしゃぶしゃぶした身に絡めてもよし、そのまま食べても。
ほぐしたあとの殻はすべてとっておいて出汁をとり、〆の雑炊にいたしました、こんな感じての提供方法になります。

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