和食は福島県、郡山市の壱献はなれ | ブログ

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こだわりの食材などについてご案内

鰻料理やそばを中心とした和食の魅力や、当店がこだわる食材や調理法について詳しくご紹介しています。鰻の仕入れ先や品質管理の取り組み、料理人のこだわりなど、普段なかなか目にすることのない裏側もお伝えしています。また、四季折々の限定メニューや季節の食材を使った料理についてもご案内しています。

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新蕎麦ご用意できました！ 「新蕎麦ご用意できました！おはようございます、壱献はなれ…」

新蕎麦ご用意できました！

「新蕎麦ご用意できました！おはようございます、壱献はなれです！本日は新そば十割で打っていきたいと思います！ #郡山新蕎…」

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Dec.2025
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特大ホタテと、脂クジラ入荷しております！ 「特大ホタテと、脂クジラ入荷しております！お疲れ様です、…」

特大ホタテと、脂クジラ入荷しております！

「特大ホタテと、脂クジラ入荷しております！お疲れ様です、壱献はなれです！今年ホタテの入荷がかなり少ないのでこのサイズな…」

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Dec.2025
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活毛ガニ、活ズワイガニなどご用意できま… 「活毛ガニ、活ズワイガニなどご用意できます！お疲れ様です…」

活毛ガニ、活ズワイガニなどご用意できます！

「活毛ガニ、活ズワイガニなどご用意できます！お疲れ様です、壱献はなれです！ご予約にて準備できます。先日は活毛ガニをし…」

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Dec.2025
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オードブル、すき焼きセットご用意できま… 「オードブル、すき焼きセットご用意できます！お疲れ様です…」

オードブル、すき焼きセットご用意できます！

「オードブル、すき焼きセットご用意できます！お疲れ様です、壱献はなれです！年末年始はもちろんですが、いろいろ対応致しま…」

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Dec.2025
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年越し蕎麦お持ち帰りご用意できます！ 「年越し蕎麦お持ち帰りご用意できます！お疲れ様で、壱献は…」

年越し蕎麦お持ち帰りご用意できます！

「年越し蕎麦お持ち帰りご用意できます！お疲れ様で、壱献はなれです。ご予約お待ちしております、31日引き取りでご用意致しま…」

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Dec.2025
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からすみ仕込みます！ 「からすみ仕込みます！お疲れ様です壱献はなれです。ここ…」

からすみ仕込みます！

「からすみ仕込みます！お疲れ様です壱献はなれです。ここから血抜き、塩漬け、塩抜き、いろいろ工程を踏んでから干していきま…」

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Dec.2025